В ресторанах Австрии ввели „налог на скупость”: пустая тарелка обойдется в 11 евро
В австрийских заведениях общепита начала распространяться практика взимания платы за дополнительную посуду. Ряд ресторанов ввел так называемый „налог на скупость” – сбор за предоставление пустой тарелки гостям, планирующим разделить одно блюдо на двоих.По данным местных СМИ, размер сбора варьируется от 4 до 11 евро. Сумма добавляется к чеку, если посетители просят вторую тарелку и приборы, заказывая при этом только одну порцию еды.
Аргументы бизнеса
Владельцы заведений обосновывают нововведение экономической необходимостью. По их мнению, „совместные” заказы увеличивают издержки:растет расход воды и моющих средств;увеличивается нагрузка на персонал;занимаются посадочные места, которые могли бы принести большую прибыль при заказе полноценного обеда каждым гостем.Предприниматели подчеркивают: в условиях инфляции и роста цен на энергоносители мера помогает сохранять рентабельность бизнеса без радикального повышения стоимости основного меню.
Реакция общественности
Новая политика вызвала резкое недовольство туристов. Критики указывают на спорный характер сбора с точки зрения сервиса, отмечая, что плата за „воздух в тарелке” может отпугнуть лояльных клиентов и негативно сказаться на туристическом имидже страны.Глава Минфина высказался о налогах на посылки из-за рубежа
